Az élelmiszeripar kedvenc összetevője
A lecitin, olyan természetes zsíroldékony anyag, amelyet számos állati és növényi eredetű táplálék tartalmaz. Növényi eredetű élelmiszerekben, például a szójában is előfordul.
Tulajdonképpen a kolinról kellene beszélnünk mint tápanyagról, de a lecitin az az ételösszetevő, ami nyomra vezet bennünket, amikor a kolint keresünk. Minden élő sejtben jelen van. A legnagyobb koncentrációban az agy, a szív, a máj és a vesék sejtjeiben található meg. Az agyban a lecitin-kolin átalakul acetil-kolinná. Ez a vegyület közvetíti az üzeneteket egyik idegsejttől a másikig. Ingerület-átvivő anyagként ismeretes.
Az élelmiszeripar egyik csodafegyvere és nélküle például nem tudnának szép csokoládét gyártani. Ugyanis gyakran az élelmiszerekhez is hozzáadják, hogy így segítsék elő a víz zsírmolekulákkal való tökéletes elkeveredését, például a fagylaltban, a csokoládéban, a margarinban.
Fogyasztása kifejezetten ajánlott nehezen tanulók és idős emberek számára.
A szójalecitin segíthet más fontos tápanyagok felszívódását javítani. Elsősorban a zsírok emésztési problémái esetén egyes létfontosságú tápanyagok rosszul hasznosulnak és ez akadályozhatja egyes gyógyszerek hatékony alkalmazását is.
A-, D-, E-vitaminok, a kurkumin, a máriatövis, a szőlőmag kivonat és zöld tea katekin felszívódását javíthatja a vele egy időben elfogyasztása.
Ezen kívül arra is használják, hogy a szervezetben megnövelje más anyagok beépülésére való képességét.
Minden egyes gélkapszula 1200mg szója lecitint tartalmaz.
